ひさしぶりに何かしらご飯を作る機会がありまして。
それもこれも、こんなに良いお肉をゲットする機会がありまして。。。
せっかくなので寄ると。。。
薄くて真っ赤なところに網目の脂身。。。見事な霜降り。
そんなお肉で作りました。
モヤシお肉丼。
牛脂でモヤシを炒めます。
炒めたら、食べるのをガマンしてよけます。
続いてお肉を20秒くらいで焼く。
表面に赤い汁が浮いてきたら返し時。
ひっくり返すのは一度だけ。
そして黒コショウと塩をパッパして、モヤシと一緒にオンザライス。
うまい。
モヤシ, 黒毛和牛
2010年1月13日│モヤシお肉丼by男の料理
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